Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > > Супи > Супа "Kарфиолета"

Бертенска рибена супа

Нахутова чорба с кимион

Супа "Kарфиолета"

Гост: Алекс, "Шоуто на Слави"

Източник: Бон Апети

Дата: 29.11.2003

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

482 829

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 глава карфиол (50 г)
резени лимон за гарниране
настърган кашкавал за наръсване
200 мл прясно мляко
200 мл бульон
75 г краве масло
2 с. л. брашно

Начин на приготвяне:

Карфиолът се измива, накъсва се на розички и се сварява в кипнала подсолена вода за 4–5 минути. Прецежда се в гевгир, като бульонът се запазва.

Няколко розички се отделят за декорация, останалият карфиол се пасира.

Брашното за соса се запържва до златисто в разтопеното масло. Разрежда се с горещото мляко и 200 мл от водата, в която е варен карфиолът. Бърка се, докато кипне и започне да се сгъстява.

Сосът се пресипва в по-голям съд и към него се добавят пасираният карфиол и отделените розички карфиол. При сервиране всяка порция се поръсва с настърган кашкавал и се гарнира с резен лимон.

Подобни рецепти:

Супа от тиква