Суфле с миди

Рецепта от книга на Теодора Пейкова
Източник: Бон Апети
Дата: 25.05.2012
Суфле с миди
50 минути
8 порции

Сравни рецептата
Аз сготвих!
+ 3 точки
Добави в любими
3 754
видяна
1
сготвена
 
       
Необходими продукти:
2 кг пресни миди с черупките
2 картофа
4 яйца
2 скилидки чесън
4 стръка пресен лук
1 ч. ч. бяло вино
1 с. л. естрагон
2 стръка копър
сол и черен пипер на вкус
краве масло жна формите
сирене „Пармезан” за поръсване на формите


Начин на приготвяне:
1
Суфле с миди

Картофите се обелват и се сваряват. Мидите се почистват от налепите и се измиват добре. Слагат се в тенджера с виното и се варят под капак за около 10 минути, на силен огън.

 


2
Суфле с миди 2

После се изваждат ядките само на отворилите се черупки и се нарязват наситно. Неотворените миди се изхвърлят.

 


3
Суфле с миди 3

Нарязаните ядки се смесват с наситнените лук и копър. Прибавят се сол, черен пипер, естрагона, намачканите картофи, стрития чесън и жълтъците от яйцата.

 


4
Суфле с миди 4

Белтъците се разбиват на сняг с щика сол и се смесват със мидената смес. Разбърква се добре.

 


5
Суфле с миди 5

Сместа се разпределя в 8 форми за брюле, намазани с масло и поръсени с настърган пармезан така, че да той да се залепи и по стените.

 


6
Суфле с миди 6

Пече се в загрята на 190 градуса фурна, с вентилатор, за 20 минути, върху тавата от фурната.

 


Подобни рецепти:
Пикантни кюфтета от тофу
Пикантни кюфтета от тофу
13.06.2012
9 122 видяна
Картофени тиганици с бекон
Картофени тиганици с бекон
23.05.2012
11 991 видяна
Зиг-заг шишчета
Зиг-заг шишчета
14.05.2012
8 258 видяна
Коментари (0)
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


249 ДУШИ ОНЛАЙН
>>ВСИЧКИ ПОТРЕБИТЕЛИ
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail: