Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Уикенд закуска > Тестени > Суфле палачинка

Нахутени палачинки с ябълки и стафиди

Кренвиршки с пълнозърнесто брашно

Суфле палачинка

Въздушна, пухкава, гарнирана с плодове

Източник: Бон Апети

Дата: 08.03.2013

Зареждане на видео рецептата ...

35 минути

8 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

13 883

видяна

сготвена

Необходими продукти:

2/3 ч. ч. брашно
3 яйца (размер L)
1/2 ч. ч. прясно мляко
1/2 ч. ч. животинска сметана
1/2 ч. ч. кафява захар „Демерара”
3 с. л. краве масло
1 ябълка „Пинк лейди”
200 г замразени боровинки
1 ванилия
пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:

Ябълката се обелва, нарязва се на малки кубчета и се запържва в 1 с. л. от маслото, докато омекне леко.

Яйцата се разделят на жълтъци и белтъци. Жълтъците се разбиват с миксер със 1/2 от захарта, докато побелеят.

Към тях се наливат прясното мляко, сметаната и 1 с. л. разтопено краве масло. Накрая се прибавят брашното и ванилията и отново се бърка с миксер.

Белтъците се разбиват на пяна с миксер, тогава към тях се прибавя останалата част от захарта, и се разбива докато станат на сняг.

Белтъците и жълтъчната смес се събират и се разбъркват внимателно..

Тиган с дебело дъно и огнеупорни дръжки (тавичка) се загряват на котлона. В него се слага останалото масло и щом се сгорещи, се налива тестото.

Готви се на силен огън на котлона около 4 минути, след това се дърпа от огъня и отгоре се поръсват първо запържените ябълки, а след това и боровинките, отпуснати на стайна температура.