Пастет от пилешки дробчета с краставички

Суфле от кашкавал

Източник: Бон Апети

Дата: 01.02.2006

Зареждане на видео рецептата ...

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

527 416

видяна

сготвена

Необходими продукти:

250 г кашкавал
50 г масло
200-250 мл прясно мляко
50 мл течна сметана по желание
4 яйца
2 с. л. брашно
1-2 щипки сол
1 щипка индийско орехче

Начин на приготвяне:

Маслото се загрява в тенджера. Изсипва се брашното и се запържва, като се бърка с дървена лъжица. След това съдът се оттегля от котлона и се налива прясното мляко.

Връща се на котлона, като се разбива с тел. Подправя се със сол и индийско орехче и се бърка, докато гранулите изчезнат и се сгъсти.

След като се охлади, се добавят разбитите жълтъци и настърганият кашкавал (малка част от кашкавала се запазва), налива се сметаната и се разбърква. Добавят се разбитите на сняг белтъци и се бърка в една посока с дървена лъжица.

Сместа се разпределя в предварително намазнени и поръсени с галета купички, като се пълнят до средата. Отгоре се поръсва с кашкавал и се слага по парченце масло. Суфлето се пече около 20 минути в предварително загрята на 180-200 градуса фурна.

Подобни рецепти:

Карфиолено пюре с миди и доматен вине...