.png)
.png)
Ирландската пастърма на Гичо
Лора и Стоян
Необходими продукти:
3 кг свинско месо
1 кг телешко месо
80 г сол
20 г кимион
15 г фосфат
10 г захар
12-16 г смлян черен пипер (3-4 г за 1 кг кайма)
свински черва за пълнене
1 кг телешко месо
80 г сол
20 г кимион
15 г фосфат
10 г захар
12-16 г смлян черен пипер (3-4 г за 1 кг кайма)
свински черва за пълнене
Начин на приготвяне:
1
Добре охладените свинско и телешко месо (температура между 0 и 5 градуса) се смилат в месомелачка и се смесват в тенджера.
2
Каймата се поръсва с кимиона, фосфата, захарта, солта и черния пипер. Омесва се добре и се оставя да престои в хладилник 2-3 дни.
3
Престоялата кайма се омесва отново и се пълни в предварително накиснатите в хладка вода свински черва.
4
Краищата се връзват с конец и червата се надупчват с игла или клечка, за да излезе въздухът. Наденицата се затиска с дъска и се слага в хладилник за 24 часа, след което се оставя да съхне на проветриво място.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
66 ДУШИ ОНЛАЙН
Margarita Ruslanova коментира рецептата Зелена салата с козе сирене
Margarita Ruslanova коментира рецептата Доматена салата с яйчен сос
Велина Василева коментира рецептата Нахутена шакшука
ЛЮБОПИТНО
Умами - петият вкусУмами, или петият вкус, олицетворява нежния и приятен послевкус, усилва вкусовите усещания и прави храната...
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
Най-поръчваните видове храна за вкъщиВ днешния забързан свят все повече хора избират доставка на храна, за да спестят време...
Как се пие водка: традиции и съветиВодката съществува от векове и играе ключова роля в културите на много страни. Тя не...
Храните, които очите ни обичатСъветите на лекарите как да се грижим за здравето на очите Някои хранителни вещества поддържат цялостното...
БЮЛЕТИН
