Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > > Супи > Студена супа от авокадо

Супа с царевица и скариди в купичка от хляб

Студена супа от авокадо

С аромат на лайм, мента и кориандър

Източник: Бон Апети

Дата: 05.06.2012

15 минути (и време за охлаждане)

2 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

9 268

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 авокадо
1/2 краставица
1 глава шалот
2 с. л. цедено кисело мляко
150 мл зеленчуков бульон
2 с. л. зехтин „Екстра върджин”
сокът от 2 лайма
1 връзка мента
1/2 връзка пресен кориандър
сол и черен пипер на вкус
1 домат за гарниране
листа мента и кориандър за гарниране

Начин на приготвяне:

Авокадото се обелва и костилката се отстранява. Месестата част се изважда с лъжица и се слага в блендер.

Краставицата се обелва и се почиства от семките. Нарязва се на кубчета, слага се при авокадото, заедно със сока от лайм и млякото.

Прибавят се наситненият шалот и накъсаните мента и кориандър.

Всичко се смила, овкусява се със сол и черен пипер и се прецежда. Оставя се да се охлади и се прибавят зехтинът и бульонът. Разбърква се добре.

Доматът се обелва и се почиства от семките. Нарязва се на кубчета.

Супата се поднася гарнирана с кубчета домат и листа мента и кориандър.

Подобни рецепти:

Супа топчета от краставица

08.08.2013

8 759 видяна

Чорба от 4 зелени китки

25.04.2023

8 388 видяна

Шведска копривена супа с риба

30.04.2012

4 890 видяна

Коментари (2)

Изпрати
лично съобщение

Пламена

27.06.2015

аз не слагам кориандър, а босилек и мента. Има ги в Пикадили пресни

Изпрати
лично съобщение

Stellito

30.11.-0001

а ако нямаме прясна мента и кориандър, какво да правим?имам само изсушена мента и кориандър на зърна..може ли от тях да сложа? :) а вие къде намерихте пресни, че аз никъде не намирм

Рецепти с любими продукти

Морковена торта