Студена доматена супа с ескабече от патладжан

Аржентинска кухня
Източник: Бон Апети
Дата: 24.07.2009
Студена доматена супа с ескабече от патладжан

Сравни рецептата
Аз сготвих!
+ 3 точки
Добави в любими
482 719
видяна
0
сготвена
 
       
Необходими продукти:
4 домата
1 зелена чушка
1/2 краставица
1 скилидка чесън
1/8 глава лук
2-3 с. л. зехтин
1 щипка захар
2 патладжана
4-5 стръка магданоз
1 дафинов лист
2 с. л. винен оцет
3 с. л. олио
1 ч. л. риган
2 ч. л. сол
черен пипер на вкус


Начин на приготвяне:
1
Студена доматена супа с ескабече от патладжан
Пaтладжаните се обелват и се нарязват на кубчета. Сипват се в тенджера с кипяща вода, в която са добавени 1 с. л. олио и 1 ч. л. сол. Сваряват се за 5-10 минути.
2
Студена доматена супа с ескабече от патладжан 2
Приготвя се винегрет от винения оцет, 2 с. л .олио, 1 ч. л. сол, ригана, дафиновия лист, оцета, наситнения магданоз и черен пипер на вкус.
3
Студена доматена супа с ескабече от патладжан 3
Сварените патладжани се отцеждат от водата и се овкусяват с винегрета.
4
Студена доматена супа с ескабече от патладжан 4
В основата на всеки домат се прави кръстовиден разрез. Бланшират се в кипнала вода, охлаждат се и се обелват.
5
Студена доматена супа с ескабече от патладжан 5
Пюрират се заедно с чесъна и нарязаните лук, зелена чушка и краставица. Добавят се зехтинът, щипка захар и сол на вкус.
6
Студена доматена супа с ескабече от патладжан 6
Супата се сипва в подходяща купа, добавя се ескабече и се сервира.
Подобни рецепти:
Крем супа от карфиол и моркови, обога...
Крем супа от карфиол и моркови, обога...
02.11.2009
490 741 видяна
Рибена чорба с картофи и домати
Рибена чорба с картофи и домати
15.04.2009
485 896 видяна
Рибена чорба
Рибена чорба
24.07.2009
486 869 видяна
Коментари (0)
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


68 ДУШИ ОНЛАЙН
>>ВСИЧКИ ПОТРЕБИТЕЛИ
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail: