Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Десерти > Студен ягодов мус

Орехови „охлюви“

Постен кейк със сладко

Студен ягодов мус

Изключително свеж, въздушен и ароматен десерт

Източник: Бон Апети

Дата: 30.03.2012

4 часа и 30 минути

8 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

9 382

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 кг ягоди
1 1/2 ч. ч. захар
2–3 с. л. лимонов сок
1 пакетче желатин
1 1/2 ч. ч. животинска сметана
1 ванилия
3 стръка мента
100 мл животинска сметана за украса
4 ягоди за украса

Начин на приготвяне:

Ягодите се почистват и се смилат в блендер заедно с ментата. Прибавят се лимоновият сок и захарта и пак се смила. След това се прецеждат през цедка в купа. Ароматизира се с ванилията.

Желатинът се накисва в малко студена вода, да набъбне, след това се разтваря на водна баня. Смесва се с 1 ч. ч. от ягодовото пюре с телена бъркалка, за да се темперира. Сметаната се разбива на пяна и се смесва с ягодовата смес. Налива се и желатиновата смес.

От хартия за печене се изрязват ленти, по-високи с два пръста от формите за крем брюле. Формите се мажат с олио и хартията се залепва по стените на съда от вътрешната страна.

Пълни се с ягодовата смес, като хартията позволява сместа да е по-високо от ръба на купичките. Слагат се във фризера за 3–4 часа.

Мусът се изважда от фризера 10 минути преди да се сервира, като хартията се отстранява . Гарнира се с малко разбита сметана и свежи ягоди, разрязани на половинки. (Визията на десерта много напомня тази на суфлето.)

Подобни рецепти:

Швейцарски оризов тарт

10.04.2012

14 066 видяна

Коментари (4)

Изпрати
лично съобщение

Бон Апети

28.02.2022

Здравейте, Еклер! Да, бихте могли да замените продуктите, които искате. Възможно е да не стане толкова пухкав. Ако пробвате рецептата, може да дадете обратна връзка. Поздрави от нас и успех!

Изпрати
лично съобщение

Еклер

27.02.2022

Здравейте! Може ли желатинът да се замени с агар-агар, а сметаната да е растителна?

Изпрати
лично съобщение