Стек "Шаляпин"

Източник: Бон Апети

Дата: 04.03.2005

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

483 142

видяна

сготвена

Необходими продукти:

400 г говеждо филе
200 г моцарела
4 глави лук
1 връзка рукула
1/2 буркан белени домати
2-3 щипки маринован зелен пипер
1 с. л. зехтин
1 с. л. кетчуп
1 с. л. горчица
1 щипка захар
балсамов оцет и сол на вкус

Начин на приготвяне:

Лукът се нарязва наедро, месото – на големи парчета (с дебелина 1-2 пръста). Парчетата месо се поръсват със сол. Запържват се от всички страни в предварително загретия зехтин.

След като месото се извади, в същия тиган се слагат маринованият зелен пипер, лукът, горчицата, кетчупът, пюрираните белени домати, сол. Отново се поставя месото. Задушава се. След 15 минути се поръсва със захарта.

Филийките се изпържват в зехтин. Когато са готови, върху тях се нарежда нарязаната на филийки моцарела. Леко се запичат.

Сервира се, като върху задушените зеленчуци се поставя по един стек, отстрани се слагат запържените филийки, поръсват се с ивици рукула и се поливат с балсамов оцет.

Подобни рецепти:

Риба от Шварцвалд