Агнешка сарма в патладжан

Стек "Радецки"

Източник: Бон Апети

Дата: 02.06.2003

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

482 914

видяна

сготвена

Необходими продукти:

4 телешки стека
100 г заквасена сметана
20 г краве масло
500 мл телешки булъон
2-3 моркова
2 кисели краставички
2 глави лук
1 дафинов лист
1-2 щипки смлян бахар
1-2 с. л. брашно
черен пипер и сол на вкус

Начин на приготвяне:

Стековете се начукват и се подправят със сол и пипер. Запържват се в тиган със сгорещените олио и масло и щом се зачервят, се изваждат.

Морковите се настъргват на ситно ренде, лукът се нарязва на шайби, киселите краставички – на колелца.

Зеленчуците се слагат в тигана с мазнината от месото, поръсват се с брашното, налива се телешкият булъон, слага се дафиновият лист и се задушават около 10 минути (докато омекнат).

Накрая се сипва заквасената сметана и се разбърква. Дафиновият лист се изважда и стековете се връщат в тигана. Престояват в соса 1 минута, след което ястието е готово за сервиране.

Подобни рецепти:

Рибено пучеро