.png)
.png)
Оризови нудълс "Император"
Лора и Стоян
Необходими продукти:
120 г телешко бонфиле
120 г свинско бонфиле
120 г патешко филе
150 г пресни диви гъби (манатарки и гъба булка)
110 г печен телешки сос
25 г краве масло
5 мл трюфелово олио
1 скилидка чесън
1 клонка розмарин
черен пипер на вкус
15 г ензими
40 мл вода
120 г свинско бонфиле
120 г патешко филе
150 г пресни диви гъби (манатарки и гъба булка)
110 г печен телешки сос
25 г краве масло
5 мл трюфелово олио
1 скилидка чесън
1 клонка розмарин
черен пипер на вкус
15 г ензими
40 мл вода
Начин на приготвяне:
1
Трите вида месо се изрязват с помощта на ринг.
2
Ензимите се разтварят във вода и с получения разтвор се намазват трите филета.
3
Поставят се едно върху друго и се слепват с помощта на стреч-фолио, което плътно се завива и краищата се завръзват. Полученият стек се поставя в хладилник да стегне.
4
Стегналият стек се освобождава от фолиото и се запечатва от всички страни в загрято олио. Прехвърля се в тава и се пече във фурна около 15 минути (да остане "алангле").
5
Дивите гъби се нарязват и се задушават в тиган.
6
Добавя се разрязана на две скилидка чесън.
7
Слагат се парче студено масло и клонка розмарин.
8
Поръсва се със сол и черен пипер.
9
Телешкият сос се загрява в касерола с черния зимен трюфел, изчаква се да се сгъсти и се разбърква с парче студено краве масло.
10
Стекът се нарязва и се поставя в чиния с гъбите. Полива се със сос и трюфелово олио.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
54 ДУШИ ОНЛАЙН
Margarita Ruslanova коментира рецептата Спагети със спанак и поширано яйце
Dankolova сготви Кюфтета във винен сос
Dankolova сготви Нахутена шакшука
Mariyana Petrova коментира рецептата Карфиолена салата с таханов дресинг
ЛЮБОПИТНО
Умами - петият вкусУмами, или петият вкус, олицетворява нежния и приятен послевкус, усилва вкусовите усещания и прави храната...
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
Най-поръчваните видове храна за вкъщиВ днешния забързан свят все повече хора избират доставка на храна, за да спестят време...
Как се пие водка: традиции и съветиВодката съществува от векове и играе ключова роля в културите на много страни. Тя не...
Храните, които очите ни обичатСъветите на лекарите как да се грижим за здравето на очите Някои хранителни вещества поддържат цялостното...
БЮЛЕТИН
