Средиземноморска оризова салата

Източник: Бон Апети

Дата: 11.04.2003

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

483 192

видяна

сготвена

Необходими продукти:

200 г интегрален ориз
3 тиквички
1-2 с. л. зехтин
2-3 щипки босилек
2-3 щипки риган
1-2 щипки сол
250-300 г спанак
1 зелена салата
50-100 г маслини с чушки
перата на 1 стрък зелен лук
2 скилидки чесън
2 щипки естрагон
2 с. л. оцет
6-8 с. л. зехтин
бялата част на 1 стрък зелен лук
1 ч. л. мед
1 ч. л. сол
черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Оризът се вари в около 1 л вода 20-30 минути.

Тиквичките се нарязват надребно и се запържват в дълбок тиган със силно загрята мазнина за около 2 минути, като се подправят с босилек и риган. Прехвърлят се в купа и след като се охладят, се посоляват.

В същата мазнина леко се запържват нарязаните наедро листа спанак, след което се прехвърлят при тиквичките. Свареният интегрален ориз се измива и се прибавя при запържените тиквички и спанак.

Естрагонът се слага в купичка, залива се с оцета и се оставя да престои няколко минути. След това се пресипва в подходящ за пасиране съд, добавят се нарязаните наедро чесън и лук, зехтинът, медът, солта и черният пипер и се пасира. Салатата се залива с дресинга.

В порционна чиния се оформя канапе от накъсани листа зелена салата. Отгоре се сипва овкусената салата, декорира се с маслини и нарязани на кръгчета пера зелен лук и се сервира.

Подобни рецепти:

Задушено червено цвекло с орехи