Сръбски сарми от кисело зеле

Гости: Мирослав и Олга Стефанович

Източник: Бон Апети

Дата: 22.01.2005

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

496 606

видяна

сготвена

Необходими продукти:

2 кг кайма смес (20% свинско, 80% телешко)
300 г бекон
200 г свинско пушено месо
1 голяма кисела зелка
3 глави лук
1 морков
4 скилидки чесън
2 яйца
300 г ориз
200 мл олио
5-6 клонки магданоз
1 с. л. вегета
3 ч. л. червен пипер
1 ч. л. лют червен пипер
черен пипер и сол на вкус
2 с. л. мас
2 ч. л. брашно
2 ч. л. червен пипер

Начин на приготвяне:

Нарязаните наситно лук и моркови се запържват в предварително загрятото олио за 15 минути. След това се разбъркват с каймата.

Добавят се яйцата и оризът, подправя се с черен и червен пипер, лют червен пипер, вегета, сол, нарязани наситно чесън и магданоз, след което всичко хубаво се размесва.

Увиват се сарми, като във всяка се слага и по парче бекон. Нареждат се в тенджера, като отдолу са наредени зелеви листа. Притискат се с чиния, налива се вода, така че почти да покрие сармите. Приготвя се запръжка, като в загрятата мас се разбъркват брашното и червеният пипер.

Щом сармите заврат, отгоре се нареждат парчета бекон и ситно нарязано свинско пушено месо. Излива се запръжката, отново се затискат с чиния и се варят 2 часа на тих огън.

Подобни рецепти:

Новогодишен специалитет