Специална пита

Гост: Милица Божинова, "Фамилия Тоника"

Източник: Бон Апети

Дата: 23.07.2005

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

485 473

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 кг брашно
250 г сирене
50 г краве масло
100 мл олио
4 яйца
1 кубче мая
2 ч. ч. кисело мляко
1 ч. ч. прясно мляко
3 с. л. олио
1 ч. л. оцет
1 ч. л. сода
1 ч. л. захар
1 ч. л. сол
сусам за поръсване

Начин на приготвяне:

Маята се разтваря в 1/2 ч. ч. прясно мляко, поръсва се захарта и се оставя да втаса. Маслото се разтопява заедно с 50 мл олио.

Замесва се тесто, като 3 яйца се разбиват със солта, оцета и останалото олио. Прибавят се 2-3 с. л. от брашното и разтворената мая, разбива се с миксер (с бъркалките за тесто), добавя се разтворената в киселото мляко сода. Постепенно се изсипва и останалото брашно, като тестото се меси вече на ръка.

Готовото тесто се разточва, докато се получи кора с дебелина 1 пръст. Намазва се с разтопеното масло с олио и се поръсва с половината от натрошеното сирене. Единият край се подгъва, мазва се с мазнина, по същия начин се подгъва и другият край, така че да се получи руло.

Рулото отново се намазва с мазнина, усуква се и се нарязва на равни парчета. Подреждат се в намазнена тава и се поръсват с останалата част от сиренето. Питата се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна. Когато се зачерви, се намазва с жълтък, поръсва се със сусам и се пече до готовност.

Подобни рецепти:

Канелони по креолски