Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Други > Специалитет "Българе"

Задушени пъдпъдъци с пюре от сладки картофи и сос с трюфел

Осмарска гозба

Специалитет "Българе"

Гост: Албена Вескова

Източник: Бон Апети

Дата: 08.02.2003

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

483 783

видяна

сготвена

Необходими продукти:

4 яйца
1 л прясно мляко
400 г брашно
1/2 ч. л. сода
1/2 ч. л. сол
3 моркова
4 скилидки чесън (счукан)
3 големи глави лук
300 г пилешко филе
300 г телешки шницели
6-7 с. л. олио
500 г печурки
4-5 кисели краставички
500 г доматена салца
1 дафинов лист
100 мл червено вино

Начин на приготвяне:

Яйцата се разбиват в купа и постепенно се налива млякото, като разбиването продължава. На части се сипва брашното, добавят се содата и солта и се разбива, докато се получи подходяща консистенция

От получената смес в намазнен тиган се изпичат палачинки.

Месото се слага в тенджера, залива се с вода, посолява се и се сварява.

Морковите и гъбите се нарязват на кубчета, лукът – наситно. Лукът се запържва в 3 с. л. олио, след което се добавят морковите и чесънът и се задушават 5 минути на тих огън под капак, като се долива малко вода.

Свареното месо се нарязва на малки кубчета и се запържва заедно с гъбите в останалата мазнина.

Налива се червеното вино, прибавят се задушените зеленчуци, нарязаните наситно кисели краставички, доматената салца и дафиновият лист. Задушава се 20-30 минути.