Спаначена супа със сметана и хапки от пушено сирене

Източник: Бон Апети

Дата: 15.03.2010

Спаначена супа със сметана и хапки от пушено сирене

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

490 536

видяна

сготвена

Необходими продукти:

800 г спанак
1 глава лук
150 г моркови
100 г ориз
50 мл течна сметана
1 кубче зеленчуков бульон
3 с. л. зехтин
бял пипер на вкус
150 г пушено сирене
2 яйца
4 с. л. брашно
олио за пържене

Начин на приготвяне:

Лукът и морковите се задушават за 3–4 минути в зехтина и 100 мл вода. След като водата се изпари, се добавя нарязаният спанак и се бърка 2–3 минути, сипва се бульонът, разтворен в 1 л вода.

Супата ври 10 минути на умерен огън, прибавят се оризът и сметаната и ако е нужно, се доливат 150–200 мл вода. Овкусява се с бял пипер. След като оризът се свари, супата се дръпва от огъня.

Сиренето се реже на хапки и се панира в брашното и яйцата. Пържи се в сгорещено олио. Хапките се поставят върху кухненска хартия, за да се отдели излишната мазнина.

При сервирането супата се сипва в купички с добавени в нея по 1–2 хапки панирано сирене.

Подобни рецепти:

Таратор