Спаначена салата с яйца и гъби

Поднасяме я с леко пикантен дресинг и ароматен бекон

Източник: Бон Апети

Дата: 06.05.2013

Зареждане на видео рецептата ...

20 минути

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

5 843

видяна

сготвена

Необходими продукти:

200 г пресен спанак (почистен)
250 г едри печурки
150 г бекон „Панчета“ (на резени)
100 г сирене „Чедър“
1 глава червен лук
4 сварени и обелени яйца

за дресинга:
1 скилидка чесън
1 ч. л. дижонска горчица
1/2 ч. л. захар
4 с. л. винен оцет
2 с. л. зехтин
сол на вкус

Начин на приготвяне:

Беконът се запича на сух тиган от двете страни, докато стане златист. Мазнината, която се е отделила от него (2 с. л.), се запазва. Беконът се поставя върху кухненска салфетка, за да се отцеди излишната мазнина.

В същият съд се запържват на силен огън, обелените и нарязани натънко гъби, без пънчетата.

Почистеният и измит спанак се подсушава в центрофуга за зеленчуци. Лукът се нарязва на полумесеци, сиренето чедър – на малки кубчета. Сварените яйца се нарязват на кръгчета.

В касерола се загряват отделената мазнина от бекона, горчицата, оцета и захарта за дресинга. Прибавят се чесънът, стрит на паста с малко сол и зехтина. Оставя се на огъня, докато захарта се разтопи, като се разбива с телена бъркалка. След това се охлажда леко.