Сотирани тиквички с домашно крем сирене

Лятно мезе

Източник: Бон Апети

Дата: 16.05.2022

Зареждане на видео рецептата ...

3 часа

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

8 319

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за сиренето:
800 мл прясно мляко
400 мл животинска сметана
1–2 с. л. бял винен оцет
сол на вкус

за тиквичките:
600 г тиквички (с тъмнозелена кора)
80 г сурови кайсиеви ядки
60 мл зехтин
2 скилидки чесън
2 стръка мента
2 стръка босилек
1 с. л. сок от лимон
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Млякото и сметаната се посоляват и се загряват в тенджера, докато кипнат. Налива се оцетът и след 1–2 минути котлонът се изключва.

Пресечената смес се разбърква и се оставя да се охлади до стайна температура. Цедка се покрива с тензух, в нея се изсипва сместа и се оставя да се отцежда 2–3 часа – най-добре в хладилник.

Тиквичките се режат косо на не много дебели шайби, а след това – на две.

Чесънът, ментата и босилекът се наситняват.

Зехтинът се загрява, тиквичките и чесънът се пържат в него на няколко пъти.

Накрая се поръсват с билките, лимонов сок, сол и черен пипер.

Тортилите се мажат с крем сирене, отгоре се поставят тиквичките. Гарнират се със запечени на сух тиган кайсиеви ядки. По желание се поръсват с малко зехтин и листа мента.

Подобни рецепти:

Пиле по аржентински