Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > > Предястия > Солени еклери с хайвер

Разядка от извара с маслини и чесън, върху хлебче

Палачинки от телешки дроб

Солени еклери с хайвер

Източник: Красимира

ТИТЛА: Експериментатор

Дата: 09.04.2015

30-40 минути

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

2 774

видяна

сготвена

Необходими продукти:

150 мл вода
150 мл прясно мляко
60-70 мл олио
60-70 г краве масло
1 щипка сол
1 щипка захар
2 ч. ч. брашно
5-6 яйца
готов, разбит хайвер

Начин на приготвяне:

Количеството на мазнината трябва да е общо до 140 мл, като може да ползвате само масло или само олио. Брашното се измерва с чаши с вместимост от 240 мл.

В тенджера се смесват млякото и водата, добавя се маслото, солта и захарта. Слага се на котлона и след като заври, се дърпа от огъня и се добавя брашното. Връща се на котлона и се готви на слаб огън, като се бърка енергично в една посока. Бъркането продължава, докато тестото се отлепи от стените и дъното на тенджерата.

Тенджерата се дърпа от котлона и след като сместа леко се охлади, едно по едно се добавят яйцата, като след всяко яйце се разбърква много добре - най-добре в една посока.

От тестото, с помощта на шприц, в тава, застлана с хартия за печене, на разстояние един от друг, се оформят малки, кръгли еклери. Пекат се в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 20-25 минути или до готовност.

Когато еклерите са готови, фурната се изключва, вратата на фурната леко се отваря и еклерите се оставят да изстинат постепенно вътре във фурната. Изстиналите еклери се пълнят с хайвер, подреждат се в плато и се украсяват с листенца магданоз.

Подобни рецепти:

Одринско мезе