Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > > Десерти > Сметаново парфе с ърл грей

Ягодови кубчета

Крем с ягоди и ментови целувки

Сметаново парфе с ърл грей

С хрупкав блат, нежен крем и изискана украса

Източник: Бон Апети

Дата: 17.05.2012

1 час (и 4 часа за престой и охлаждане)

25 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

11 458

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за блата:
200 г натурален корнфлейкс
150 г бял шоколад
2 с. л. краве масло
50 г лешници

за крема:
400 мл прясно мляко
200 г захар
8 г чай „Ърл грей”
1 шушулка ванилия
40 г брашно
5 жълтъка
200 мл животинска сметана
1 пакетче желатин

за карамела:
100 г захар
50 лешника

за украса:
1/2 ч. л. златна сладкарска боя (прахообразна)
1 ч. л. портокалов ликьор

Начин на приготвяне:

Корнфлейксът се начупва наедро в купа.

Шоколадът се разтваря на водна баня, прибавя се маслото и се разбърква. Слага се при корнфлейксът, заедно с нарязаните лешници.

Разбърква се и сместа се изсипва във форма за торта (квадратната, 26 см) на дъното на която има пергаментова хартия. Разпределя се равномерно. Оставя се в хладилник да стегне, поне за час.

Млякото и захарта се кипват заедно с разполовената шушулка ванилия и чая. Оставят се да престоят така поне 2 часа, а най-добре 24 часа. Прецежда се, за да се отстранят ванилията и чаят.

Брашното и жълтъците се смесват с телена бъркалка.

Млякото се кипва отново. Налива се постепенно към сместа от брашно и жълтъци. Съдът се връща на котлона, като се бърка, докато стане средно гъст крем. Охлажда се.