Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Десерти > Сладоледена торта с пъпеш и малинов топинг

Какаов "Детски спомен"

Сладкиш Зебра

Сладоледена торта с пъпеш и малинов топинг

Вкусна лятна торта за любителите на плодове

Източник: Marina Zhelyazkova

ТИТЛА: Помощник готвач

Дата: 12.01.2016

Сладоледена торта с пъпеш и малинов топинг

3 часа и 15 минути

8 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

4 320

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за блата:
5 яйца
150 г брашно
120 г захар
1 ванилия

за сладоледа:
1 малък пъпеш (сорт „Медена роса“)
100 г кокосови стърготини
1 кофичка заквасена сметана (400 г)
1 опаковка сирене „Маскарпоне“
2 ванилии
100 г пудра захар

за малиновия топинг:
200 г малини
5 г желатин
1 с. л. захар

Начин на приготвяне:

Жълтъците се отделят от белтъците и се разбиват със захарта и ванилията.

Белтъците се разбиват на сняг.

Към жълтъците се прибавят пресятото брашно и белтъците (като се редуват лъжица по лъжица) и сместа леко се разбърква. Изсипва се в застлана с хартия за печене кръгла форма и се пече, до готовност, в загрята на 170 градуса фурна.

Отделяме 1/3 от пъпеша за украса, а останалата част пасираме.

Маскарпонето се смесва със заквасената сметана, ванилията, кокосовите стърготини, пудрата захар и пъпешовото пюре, като леко се разбива с миксер.

Сместа се сипва в машина за сладолед и се бърка, докато се охлади и се сгъсти.

Готовият сладолед се изсипва върху блата, сложен във форма с подвижно дъно.

Тортата се прибира във фризер поне за 1,5 часа, за да стегне.

Малините за топинга се кипват със захарта и с малко вода.

Сместа се пасира и се претрива през цедка.

Желатинът се накисва в малко вода, разтопява се на водна баня и при непрекъснато бъркане се прибавя към прецедената малинова смес.

Топингът се оставя да се охлади и се излива върху тортата, която отново се прибира във фризер за около 1,5 часа.

След това стените на формата се отстраняват и тортата се украсява с кокосови стърготини, малини или топчета пъпеш.

Съвет:
Ако нямате машина за сладолед може да оставите сместа във фризер за около 1 час и после да я разбъркате с пасатор. След това отново приберете сместа във фризер, за да стегне и пак я разбъркайте. Повторете това няколко пъти докато, се получи сладолед.

Подобни рецепти:

Френска нуга