Сладко-кисели зеленчуци с кашу

Източник: Бон Апети

Дата: 19.04.2010

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

483 555

видяна

сготвена

Необходими продукти:

2 глави лук
2 с. л. фъстъчено олио (тиквено или зехтин)
2 моркова (200 г)
300 г броколи
3 тиквички (600 г)
100 г кафява захар
50 мл соев сос
100 мл оризов оцет (ябълков)
1 ч. л. едро смляно чили
120 г кашу

Начин на приготвяне:

Лукът се нарязва на полумесеци и се запържва в сгорещеното фъстъчено олио, докато омекне. Добавят се морковите, нарязани на тънки шайби по диагонал.

След около 2 минути се прибавят и разполовените розички броколи, тиквичките, нарязани на едри парчета и се поръсва захарта. Разбърква се и се налива соевият сос.

Сипва се оцетът и зеленчуците се задушават още около 5 минути, докато се изпари течността. Малко преди тиганът да се оттегли от огъня, се поръсва с чили.

Кашуто се пече около 5 минути в предварително сгорещена на 200 градуса фурна или на сух тиган около 3 минути и се поръсва върху задушените зеленчуци.

Съвет:
Ако не сте почитатели на вегетарианската кухня, пригответе ястието с пилешко месо, като го нарежете на кубчета и го добавите в тигана след лука и морковите.

Подобни рецепти:

Аспержи с пикантен „Холандез“