Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Десерти > Сладка флорентинска фокача с грозде

Пай с круши и бадеми

Батенберг кейк с шоколад и мента

Сладка флорентинска фокача с грозде

Скиачата с грозде - така се нарича този десерт в Тоскана

Източник: Бон Апети

Дата: 09.09.2019

Зареждане на видео рецептата ...

1 час и 30 минути (и 1 час и 30 минути за втасване

8 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

12 368

видяна

сготвена

Необходими продукти:

400 г бяло брашно
1 кг черно грозде без семки
200 г пудра захар
25 г жива мая
1 ч. л. пудра захар за разтваряне на маята
1 ч. л. брашно за разтваряне на маята
1 ч. ч. топла вода
1 щипка сол
1/4 ч. л. звезден анасон
зехтин „Екстра върджин” за поливане
пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:

Маята се разтваря в малко от водата, заедно с малко захар и брашно. Оставя се да шупне.

В уред за месене на тесто се слагат брашното, солта, 4 с. л. от захарта, шупналата мая и останалата вода. Замесва се тесто, то трябва да е меко и еластично, но не лепкаво. Слага се в намазана със зехтин купа и се покрива с пластик, оставя се да втаса за около 1 час, докато удвои обема си.

Тестото се разделя надве. Разточват се правоъгълници, като се полива със зехтин, единият трябва да е малко по-голям.

Той се поставя на дъното на тава, покрита с пергаментова хартия, намазана със зехтин, отгоре се разпределят 2/3 от зрънцата грозде и 2/3 от останалата захар и 1/2 от звездния анасон.

Покрива се другата част от тестото, краищата на долната кора се прегъват на вътре, за да се затвори фокачата, следват останалото грозде, захар и анасон. Напръсква се с малко зехтин. Оставя се да почине за около 30 минути.