Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Десерти > Сиропиран сладкиш „Рафаело“

Флорентински сладкиш

Топки от лимец с тиква и мед

Сиропиран сладкиш „Рафаело“

Невероятен сладкиш

Източник: Теодора Мещерова

ТИТЛА: Експериментатор

Дата: 10.12.2017

1 час и 40 минути

8 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

6 041

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за блата:
2 яйца
60 г захар
190 г брашно
1 бакпулвер
70 мл олио
100 мл прясно мляко
1 ванилия
70 г кокосови стърготини

за сиропа:
200 г захар
300 мл вода

за крема:
1 яйце
100 г захар
400 мл прясно мляко (+ 7 с. л.)
30 г краве масло
60 г кокосови стърготини
30 г краве масло

Начин на приготвяне:

Всички продукти за сиропа се смесват в касерола и се готви на умерен огън, докато захарта се разтвори. След като заври, се готви още 7-8 минути, докато се получи гъст сироп. Когато е готов, се оставя настрана да изстине.

Яйцата за блата се разбиват със захарта, до получаване на пухкава смес. След това се добавят олиото, млякото и ванилията. Разбърква се добре и постепенно започва да се добавя брашното, предварително пресято с бакпулвера. Накрая се слагат кокосовите стърготини и сместа се разбърква, до хомогенизиране.

Тестото се изсипва в намазнена и набрашнена тава от йенско стъкло (с препоръчителен размер 28 х 15 см или с каквато разполагате). Блатът се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 20 минути или до суха клечка.

За крема се загряват 400 мл прясно мляко, заедно със захарта и ванилията. Отделно се разбива яйцето, заедно с брашното и 7 с. л. прясно мляко. Щом сместа започне да ври, котлонът се намалява до най-ниската възможна температура и яйчената смес започва да се добавя към млякото на тънка струйка, като се разбърква с телена бъркалка. Накрая се добавят кокосовите стърготини и се готви, докато кремът се сгъсти.

Изпеченият блат се прехвърля в подходящ поднос, надупчва се леко с вилица и се сиропира с изстиналия сироп.

Сладкишът се намазва с крема от всички страни, като малка част от крема се заделя. Поръсва се обилно с кокосовите стърготини. От останалия крем може да оформите топчета, с които да украсите сладкиша или да използвате готови бонбони.

Съвет:
Препоръчително е, сладкишът да стои на стайна температура, защото кремът много бързо ще хване коричка, заради кокосовите стърготини.

Подобни рецепти:

Арменски сладки с шамфъстъци