.png)
.png)
Мосю \"Баба\"
Лора и Стоян
Симфония от морски деликатеси
Гост: Георги Иванов, председател на
Източник: Бон Апети
Дата: 31.12.2007
Необходими продукти:
200 г филе от сьомга
200 г филе от риба тон
200 г филе от сериола
50 г захар
50 г сол
2-3 зърна хвойна
50 г филе от риба тон
1 скилидка чесън
1 авокадо
3-4 листа рукула
2 с. л зехтин
1-2 с. л. лимонов сок
1 щипка стрит лют пипер
морска сол на вкус
няколко листа босилек
1 обелен домат
листа босилек
листа цикория
листа радичио
1 с. л. балсамов оцет
2-3 с. л. зехтин
200 г филе от риба тон
200 г филе от сериола
50 г захар
50 г сол
2-3 зърна хвойна
50 г филе от риба тон
1 скилидка чесън
1 авокадо
3-4 листа рукула
2 с. л зехтин
1-2 с. л. лимонов сок
1 щипка стрит лют пипер
морска сол на вкус
няколко листа босилек
1 обелен домат
листа босилек
листа цикория
листа радичио
1 с. л. балсамов оцет
2-3 с. л. зехтин
Начин на приготвяне:
1
Филето от сьомга се маринова в смес от сол, захар и нарязани надребно зърна хвойна и се оставя да отлежи 24 часа, като на 12-ия час се обръща. След това се измива и се слага за 2 часа в хладилник. По същия начин се маринова и сериолата.
2
Авокадото се разрязва на половини, костилката се изважда и сърцевината се издълбава с лъжица.
3
Поръсва се с щипка стрит лют пипер, добавят се нарязаната скилидка чесън и листата босилек, сипва се 1 с. л. зехтин и се посолява.
4
Филето от риба тон (50 г) се нарязва на малки парченца и се запържва за 2-3 минути в 1 с. л. зехтин. Оставя се да се охлади.
5
Продуктите за муса се смесват, овкусяват се с лимонов сок, добавя се охладената риба тон и се пасира.
6
Сьомгата, рибата тон и сериолата се нарязват на правоъгълни парчета.
7
Мусът се оформя в чиния с помощта на ринг и се обгражда с ивици риба тон и сериола. Отстрани се слагат парчетата сьомга.
8
Порцията се украсява с кубчета домат и листа босилек, цикория и радичио, поръсва се с балсамов оцет и се поднася.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
76 ДУШИ ОНЛАЙН
CuliNarnia коментира рецептата Спаначена салата с лимец
milenka коментира рецептата Супа „Табуле“
ЛЮБОПИТНО
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
Най-поръчваните видове храна за вкъщиВ днешния забързан свят все повече хора избират доставка на храна, за да спестят време...
Как се пие водка: традиции и съветиВодката съществува от векове и играе ключова роля в културите на много страни. Тя не...
Храните, които очите ни обичатСъветите на лекарите как да се грижим за здравето на очите Някои хранителни вещества поддържат цялостното...
Полезната подправкаПредставлява вечнозелено дърво, разпространено в Югоизточна Азия, което на височина достига до 20 м и...
БЮЛЕТИН
