Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Десерти > Шведски пай с горски плодове

Черешов пай (Ани)

Ябълков пай

Шведски пай с горски плодове

Източник: Martina Ivanova

ТИТЛА: Чирак

Дата: 05.09.2014

2 часа и 30 минути

10 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

5 570

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за тестото:
125 г студено краве масло (на кубчета)
300 г брашно
1 с. л. прясно мляко
1 с. л. захар
1 ч. л. сол

за марципановия пълнеж:
50 г меко краве масло
100 г захар
1 ч. л. ванилова захар
150 г бадемов марципан (настърган)
2 яйца
1 с. л. брашно

за горските плодове:
1 с. л. захар
1 с. л. царевично нишесте
350 г замразени горски плодове

за маслените трохи:
25 г захар
1/2 ч. л. ванилова захар
75 г брашно
35 г студено краве масло

Начин на приготвяне:

Замесва се маслено тесто от 125 г от студеното масло, 300 г брашно, млякото, солта и 1 с. л. захар.
Препоръчително е да се използва кухненски робот за първоначалното замесване и след това бързо да се доомеси на ръка, за да не се разтопи маслото от топлината на ръцете.

Тестото се оформя на топка, увива се във фолио за свежо съхранение и се прибира в хладилник за един час.

След това тестото се разточва и с него се покрива форма за печене на пай с диаметър 23 см. С вилица се правят дупки в тестото и формата се поставя във фризер за 30 минути.

Изважда се и се пече в предварително загрята на 200 градуса фурна без вентилатор за 10 минути.

Блатът се изважда от фурната и градусите се намаляват на 170. През това време се приготвя плънката от бадемовия марципан.

С миксер на крем се разбиват мекото масло, 100 г захар и 1 ч. л. ванилова захар (или ванилия на вкус).

Добавя се настърганият бадемов марципан и се разбива отново до хомогенизиране.

При непрекъснато бъркане, едно по едно, се добавят яйцата, а след това и 1 с. л. брашно. Сместа се изсипва във формата.

Размразените горски плодове се смесват с царевичното брашно и 1 с. л. захар и също се изсипват във формата.

От останалите продукти (25 г захар, 1/2 ч. л. ванилова захар, 75 г брашно и 35 г студено масло) се правят маслени трохи, по същия начин в кухненския робот, както масленото тесто. Паят се поръсва с тях.

Пече се 20-25 минути. Охлажда се преди сервиране.

Подобни рецепти:

Орехов кейк в кора