Щрудел с манатарки

Лукът и чушката се нарязват наситно. Сушените домати се заливат с вряла вода, оставят се да престоят 10 минути, нарязват се надребно. Манатарките се измиват и нарязват.

Лукът се изсипва в загрятото в тиган масло и се запържва на силен огън за около минута. Щом се зачерви, се добавят нарязаните манатарки, пържат се 5 минути, докато се зачервят, изсипват се наситнената чушка и доматите. Подправя се с каперсите, солта и черния пипер. Плънката се разбърква и се оставя да се охлади.

Бутер тестото се нарязва на правоъгълници с размери 10/15 см. Във всеки се слага по малко плънка и се поръсва от нарязания на кубчета кашкавал. Краищата на тестото се намазват с вода. Навива се на руло, като двата края на всяко рулце се притискат с вилица, за да не излезе плънката. Нареждат се в намаслена тава. Пекат се в предварително загрята на 200 градуса фурна около 20 минути (докато се зачервят). Могат да се поднесат със зелена салата с домати и лук.