Шопски кебап

Източник: Бон Апети

Дата: 07.11.2001

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

486 624

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1/2 кг обезкостено свинско месо (или свински бут)
4 глави лук
1 зелена чушка
1 яйце
1 чаша червено вино
6 с. л. олио
5 с. л. доматено пюре
5 с. л. кисело мляко
1 ч. л. червен пипер
1 ч. л. чубрица

Начин на приготвяне:

Месото се нарязва на кубчета и се овкусява със сол, черен пипер и чубрица. Чушката се нарязва на кубчета с размера на парчетата месо. Приготвят се шишчета и се запържват в силно сгорещено олио.

Лукът се нарязва наедро и се запържва. Разрежда се с червено вино.

След като виното се изпари, към лука се прибавят 5-6 с. л. доматено пюре. Сместа се подправя с чубрица, червен пипер, сол на вкус.

Шишчетата се подреждат в глинен гювеч и се заливат със запържения лук. Гювечът се поставя в загрята на 180 градуса фурна и се задушава около 30 минути.

Заливката се приготвя, като яйцето се разбива с киселото мляко. Готовият кебап се залива и се запича на по-висока температура до получаването на златиста коричка.

Подобни рецепти:

Сърца "Йончеви"