Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > > Безмесни ястия > Шопска салата – суши

Гаспачо

Кайгана

Шопска салата – суши

Шопско суши

Източник: Бон Апети

Дата: 01.07.2011

20 минути

2 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

350 336

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 розов домат
2 червени чушки
1 краставица
1 глава червен лук
200 г биволско сирене
100 мл олио
100 мл балсамов оцет
1 връзка магданоз
лют червен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Чушките се надупчват на няколко места и заедно с лука се изпичат директно на газовия котлон, след това се обелват.

Чушките се изчистват от дръжките и семките, а лукът се нарязва на шайби. Краставицата се обелва и се нарязва на дълги правоъгълни парчета.

Сиренето се намачква в купа.

Олиото се загрява в касерола на котлона и в него се запържва накъсаният магданоз. Прехвърля се в друг съд, пасира се, прецежда се и се оставя да се охлади.

Балсамовият оцет се слага в друг съд на котлона и се оставя да се редуцира до 50 мл.

Върху рогозка за суши (увита в стреч фолио) се разстила едната чушка, отгоре се покрива със сирене и по средата се слага парче краставица.

Навива се руло с помощта на рогозката. Нарязва се напречно на парчета с дебелина 2 см.

Доматът се разполовява и се нарязва на парчета с дебелина около 0,5 см.

В подходящи чинии се подреждат парчета от рулото със сирене, поливат се с балсамова редукция и олио от магданоз, поръсва се с лют пипер и отстрани се аранжира с резени домати и шайбите изпечен лук.

Съвет: За да проверите дали балсамовата редукция е достигнала необходимата гъстота, сложете една капка от нея върху охладена в хладилника чиния. Чинията се наклонява и капката трябва да се разтече, но не и да падне от чинията.

Подобни рецепти:

Зеленчуци със сметана и сирена