Шоколадово-портокалова мус торта “Линд”

Бисквитите се натрошават и се смесват с маслото, смлените орехи и портокаловите корички. Сипва се фреша от портокал и всичко се бърка до получаването на хомогенна смес. След това сместа се изсипва във форма с отделящо се дъно и хубаво се заглажда.

Желатина се накисва в студена вода, оставя се да набъбне и след това се загрява на водна баня. Шоколада се разтопява на водна баня и към него се добавя желатина и се сотавя да се охлади. Половината от сметаната се разбърква с шоколада. Останалата сметана се разбива и внимателно се разбърква с шоколадовата смес. Накрая се добавят портокаловите корички. Сместа се изсипва върху бисквитената основа, заглажда се добре и тортата се прибира в хладилник поне за една нощ, за да стегне.

Шоколада за декорация се разтопява на водна баня, смесва се със сметаната, разбърква се и се оставя да се охлади. Тортата се изважда от формата и се залива с изстиналия шоколад. Може да украсите по избор.