.png)
.png)
Бадемов сладкиш с шоколадова глазура
Лора и Стоян
1 час и 30 минути
12 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
24
55 411
видяна
16
сготвена
Необходими продукти:
за блата:
100 г брашно
120 г захар
5 яйца (размер L)
80 г печени лешници
60 г натурално какао
1 пакет бакпулвер
100 г брашно
120 г захар
5 яйца (размер L)
80 г печени лешници
60 г натурално какао
1 пакет бакпулвер
за крема:
300 г черен шоколад
200 г захар
5 жълтъка
30–40 мл коняк
400 мл сладкарска сметана
1 ванилия
100 г печени лешници
300 г черен шоколад
200 г захар
5 жълтъка
30–40 мл коняк
400 мл сладкарска сметана
1 ванилия
100 г печени лешници
за сиропа:
50 г захар
100 мл вода
50 г захар
100 мл вода
за декорация:
50 г черен шоколад
50 г бял шоколад
50 г черен шоколад
50 г бял шоколад
Начин на приготвяне:
1
Яйцата за блата се разбиват със захарта до побеляване.
2
Брашното, какаото и бакпулверът се пресяват и се добавят заедно с натрошените лешници. Всичко се разбърква.
3
Сместа се изсипва в кръгла форма за торта с диаметър 26 см, на дъното на която се слага пергаментова хартия.
4
Блатът се пече в загрята на 180 градуса фурна за 20–30 минути. Остабя се да се охлади и се разрязва на три.
5
Шоколадът за крема се разтопява на водна баня или в микровълнова фурна. Захарта и една чаена чаша вода се кипват на котлона, до разтваряне на захарта.
6
Жълтъците се слагат в купа и се разбиват с миксер, като към тях на тънка струйка, се налива горещият сироп, докато се образува пяна.
7
Пяната от жълтъци се смесва с разтопения шоколад, прибавят се ванилията и коняка.
8
Сместа се охлажда леко и се смесва с разбитата сметана.
9
Захарта за сиропа се карамелизира (по желание се налива малко бренди), налива се водата и се оставя на котлона, докато захарта напълно се разтвори. След това се охлажда.
10
Единият от блатовете се връща във формата и се залива с 1/3 от сиропа.
11
След това се намазва с 1/3 от шоколадовия мус и се поръсва с половината от едронарязаните лешници. Така се подрежда цялата торта, като се заделя част от крема за намазване . Слага се в хладилник минимум за 4 часа (най-добре за 1 нощ).
12
После се изважда от формата и цялата се намазва със заделения крем. Отгоре, с помощта на лъжица, се прави паяжина от разтопените бял и черен шоколад.
Съвет: Ако обичате по-сочни блатове, удвоете продуктите за сиропа.
Подобни рецепти:
Коментари (21)
| 21. |
Изпрати
лично съобщение |
 13.02.2022 Всичко се получи повече от прекрасно! Благодаря за рецептата!
|
| 20. |
Изпрати
лично съобщение |
 26.04.2020 Току що я направих! Слагам я да се охлажда, декорацията по-късно.
Само да вметна, всичко ми се получи!
|
| 19. |
Изпрати
лично съобщение |
16.12.2019 Колко милилитра е "една чаена чаша"? Слпоред няколко източника, е 200мл, но муса ми се получи много течен и трябваше да го направя отново с 45мл вода.
|
| 18. |
Изпрати
лично съобщение |
 15.05.2015 Комбинация от сочен блат, шоколад и лешници - превъзходен вкус.
|
| 17. |
Изпрати
лично съобщение |
29.12.2014 ок
|
202 ДУШИ ОНЛАЙН
Margarita Ruslanova коментира рецептата Спагети със спанак и поширано яйце
Dankolova сготви Кюфтета във винен сос
Dankolova сготви Нахутена шакшука
Mariyana Petrova коментира рецептата Карфиолена салата с таханов дресинг
ЛЮБОПИТНО
Умами - петият вкусУмами, или петият вкус, олицетворява нежния и приятен послевкус, усилва вкусовите усещания и прави храната...
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
Най-поръчваните видове храна за вкъщиВ днешния забързан свят все повече хора избират доставка на храна, за да спестят време...
Как се пие водка: традиции и съветиВодката съществува от векове и играе ключова роля в културите на много страни. Тя не...
Храните, които очите ни обичатСъветите на лекарите как да се грижим за здравето на очите Някои хранителни вещества поддържат цялостното...
БЮЛЕТИН
