.png)
.png)
Медена пита
Лора и Стоян
Шоколадова торта с тиква и карамелен крем
Празнична, пищна и богата
Източник: Бон Апети
Дата: 24.10.2014
Зареждане на видео рецептата ...
1 час и 30 минути (и време за охлаждане)
14 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
52
45 761
видяна
18
сготвена
Необходими продукти:
за блата:
300 г брашно
3 с. л. натурално какао
3 ч. л. бакпулвер
1 ч. л. сода
1/2 ч. л. сол
1 пакетче бурбонска ванилова захар
2 ч. л. канела
1 щипка джинджифил
1 щипка индийско орехче
250 г кафява захар
150 мл олио
3 яйца
800 г тиква цигулка
80 г заквасена сметана
80 г черен шоколад на калети
300 г брашно
3 с. л. натурално какао
3 ч. л. бакпулвер
1 ч. л. сода
1/2 ч. л. сол
1 пакетче бурбонска ванилова захар
2 ч. л. канела
1 щипка джинджифил
1 щипка индийско орехче
250 г кафява захар
150 мл олио
3 яйца
800 г тиква цигулка
80 г заквасена сметана
80 г черен шоколад на калети
за карамеления сос:
300 г захар
100 мл животинска сметана
300 г захар
100 мл животинска сметана
за крема:
500 г крем сирене
8 с. л. краве масло на стайна температура
1 пакетче бурбонска ванилова захар
500 г крем сирене
8 с. л. краве масло на стайна температура
1 пакетче бурбонска ванилова захар
за глазурата:
150 г черен шоколад на калети
60 мл животинска сметана
150 г черен шоколад на калети
60 мл животинска сметана
Бон Апети препоръчва:
| |||
Начин на приготвяне:
1
Тиквата се обелва, почиства се от семките, нарязва се на парчета и се сварява. След това се отцежда и се пюрира. Трябва да се получат 500 г тиквено пюре.
2
Блатът се приготвя като брашното се смесва с какаото, солта, канелата, джинджифила, индийското орехче, ваниловата захар, бакпулвера и содата.
3
В друга купа се разбива захарта с олиото.
4
Добавят се яйцата и пак се разбиват.
5
Слагат се тиквеното пюре и сметаната и се разбърква.
6
Сухите съставки се сипват към течните и внимателно се разбърква, до хомогенизиране.
7
Добавя се и накълцаният шоколад.
8
Сместа се сипва в две форми за кейк с махащо се дъно, покрити с хартия за печене.
9
Пекат се 30 минути в загрята на 170 градуса фурна.
10
Охлаждат се и се режат надве.
11
Захарта за соса се карамелизира на слаб огън. Налива се сметаната и се бърка, докато захарта се разтвори и се получи карамелен сос. Оставя се да се охлади.
12
Маслото за крема се разбива с крем сиренето и ваниловата захар.
13
Добавя се карамеленият сос и отново се разбива добре.
14
Тортата се подрежда, като се редуват блатове и крем.
15
Трябва да се завършва с крем. Оставя се да се охлади за 2–3 часа.
16
Шоколадът за заливката се натрошава и се залива със загрятата в микровълнова фурна сметана.
17
Тортата се залива с глазурата и се оставя да се охлади.
Подобни рецепти:
Коментари (11)
| 11. |
Изпрати
лично съобщение |
17.01.2021 Абсолютен провал! Изгорих се жестоко с карамела. Няма и да си помисля да я правя отново. Иначе ухае прекрасно. Ще видим как е на вкус, на външен вид моята прилича на вулкан :)))
|
| 10. |
Изпрати
лично съобщение |
26.10.2015 Валентина, едно и също е, само че ние сме добавили и крем сирене. Ако искаш може просто да го пропуснеш, но не смятаме, че ще се получи по-добре. Ако желаеш, може да направиш тортата с ванилов крем.
|
| 9. |
Изпрати
лично съобщение |
16.10.2015 Тортата стана много вкусна. При мен също се получиха 2 блата, тъй като използвах форми с диаметър 28см и бяха доста тънки, за да ги разполовя. Искам да попитам с какво мога да заменя карамеления сос, следващият път? Например с тофи крем ?
|
| 8. |
Изпрати
лично съобщение |
29.01.2015 Тортата е чудесна! Направих няколко промени - изпекох 4 блата,като съотвено времето за печене стана 20 минути за блат. Към крема добавих още 100гр заквасена сметана, 1 желатин , разтворен в малко студена вода и стопен на водна баня. Накрая добавих 300гр животинска сметана,разбита на гъсто кисело мляко, за да стане пухкав крема. Получи се страхотна торта.Щях да публикувам снимка, ако имаше такава опция.
|
| 7. |
Изпрати
лично съобщение |
11.01.2015 Много вкусна, но малко тежка торта. Имах лек проблем с карамеления сос, тъй като го оставих да изстине напълно- ГОЛЯМА ГРЕШКА! Не я правете!
|
114 ДУШИ ОНЛАЙН
Margarita Ruslanova коментира рецептата Спагети със спанак и поширано яйце
Dankolova сготви Кюфтета във винен сос
Dankolova сготви Нахутена шакшука
Mariyana Petrova коментира рецептата Карфиолена салата с таханов дресинг
ЛЮБОПИТНО
Умами - петият вкусУмами, или петият вкус, олицетворява нежния и приятен послевкус, усилва вкусовите усещания и прави храната...
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
Най-поръчваните видове храна за вкъщиВ днешния забързан свят все повече хора избират доставка на храна, за да спестят време...
Как се пие водка: традиции и съветиВодката съществува от векове и играе ключова роля в културите на много страни. Тя не...
Храните, които очите ни обичатСъветите на лекарите как да се грижим за здравето на очите Някои хранителни вещества поддържат цялостното...
БЮЛЕТИН
