Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Десерти > Шоколадова торта „Лемингтън“

„Монблан“ с тиква

Сладки с парченца шоколад

Шоколадова торта „Лемингтън“

По рецепта от кухнята на далечна Австралия

Източник: Бон Апети

Дата: 04.02.2022

Зареждане на видео рецептата ...

1 час и 15 минути (и време за охлаждане)

12 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

22 471

видяна

сготвена

Необходими продукти:

380 г брашно
300 г захар
150 г кокосов чипс
100 г малинов конфитюр
50 г какао
10 яйца
2 ч. л. бакпулвер

за крема:
200 мл животинска сметана
200 мл прясно мляко
80 г черен шоколад (поне 60%)
80 г захар
1 ч. л. желатин

за глазурата:
300 г черен шоколад (поне 60%)
100 г краве масло
100 г пудра захар
4 с. л. прясно мляко

Начин на приготвяне:

Брашното се разбърква с какаото и бакпулвера.

Яйцата се разбиват със захарта, докато удвоят обема си.

Поръсват се със сместа с брашно.

Разбърква се внимателно до хомогенизиране.

Тестото се разпределя в 2 форми с подвижно дъно и с диаметър 23 см, застлани с пергаментова хартия.

Пече се 30–35 минути в загрята на 170 градуса фурна, с вентилатор, след което се охлажда.

Млякото се загрява със сметаната и захарта.

Натрошеният шоколад се залива с горещото мляко и се разбърква до хомогенизиране. Налива се и предварително разтопеният в 30 мл вода желатин. Разбърква се.

Блатовете се изваждат от формите. Заравняват се и се връщат пак в тях. Заливат се с топлата смес с желатин и се охлаждат много добре.

Шоколадът за глазурата се начупва и се слага в басан, заедно с маслото. Загрява се на водна баня докато шоколадът се разтопи и се получи хомогенна смес.