Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Десерти > Шоколадова торта „Дипломат“

Тиквени бухти „Сопайпия”

Пълнени ягоди със сметана

Шоколадова торта „Дипломат“

С вкус и аромат на кафе

Източник: Бон Апети

Дата: 20.01.2023

Зареждане на видео рецептата ...

1 час и 40 минути (и време за охлаждане)

12 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

73 571

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за блата:
180 г краве масло (на стайна температура)
250 г брашно
150 г захар
50 мл прясно мляко
3 яйца
1/2 ч. л. бакпулвер
1 пакетче бурбонска ванилова захар

за крема:
300 г черен шоколад
4 жълтъка
300 мл животинска сметана
50 мл кафе еспресо
120 г захар
20 мл крем ликьор

за сиропиране:
120 мл еспресо
1 с. л. захар
30 мл крем ликьор

за гарниране:
150 мл животинска сметана
1 с. л. еспресо
какао за поръсване

Бон Апети препоръчва:

Начин на приготвяне:

Маслото и захарта за блата се разбиват много добре.

Прибавят се яйцата, млякото, бакпулверът, бурбонската ванилова захар и брашното, и се разбърква.

Сместа се разпределя в две тави с незалепващо покритие (всяка с размери 38 х 28 см) и се заравнява.

Блатовете се пекат в загрята на 180 градуса фурна с вентилатор, до готовност – около 10 минути, след което се оставят, да се охладят.

Кафето за сиропиране се смесва с ликьора и захарта, и се разбърква, докато захарта се разтвори.

Жълтъците за крема се смесват с ликьора, еспресото и захарта и се готвят на водна баня, като се разбъркват, докато се сгъстят – около 20 минути.

Прибавя се шоколадът и се разбърква добре, за да се разтвори.

Сметаната се разбива, добавя се към шоколадовата смес и отново се разбърква.

От двата блата се изрязват два кръга с големината на форма за торта с диаметър 24 см.

От изрезките се режат парчета, с които да се покрият стените на формата. Единият кръг се поставя на дъното на формата и се напоява със сиропа. Отстрани плътно се подреждат парчетата блат и също се напояват със сироп.