.png)
.png)
Тарт с кайсии и мак
Лора и Стоян
Зареждане на видео рецептата ...
30 минути (и време за охлаждане)
4 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
18
28 487
видяна
7
сготвена
Необходими продукти:
120 г шоколадов кувертюр
2 яйца
40 мл животинска сметана
1 пакетче бурбонска ванилова захар
2 яйца
40 мл животинска сметана
1 пакетче бурбонска ванилова захар
за маринованите череши:
100 мл червено вино
20 череши
100 г захар Сладея
сокът от 1/2 лимон
100 мл червено вино
20 череши
100 г захар Сладея
сокът от 1/2 лимон
за гарниране:
20 череши
100 мл животинска сметана
1 пакетче бурбонска ванилова захар
20 череши
100 мл животинска сметана
1 пакетче бурбонска ванилова захар
Бон Апети препоръчва:
Начин на приготвяне:
1
Черешите се почистват от костилките и се готвят около 10 минути, заедно със захарта и виното.
2
Дърпат се от котлона и се добавя лимоновият сок.
3
Черешите се изваждат, а сиропът се оставя да се редуцира на умерен огън.
4
Шоколадът се разтопява на водна баня и се оставя да се охлади.
5
Жълтъците се отделят от белтъците и се разбиват с ваниловата захар и сметаната.
6
Прибавят се 2 с. л. от сиропа и отново се разбива.
7
Добавя се шоколадът и сместа се готви за кратко на водна баня. Сипват се черешите, разбърква се и се оставя да се охлади.
8
Белтъците се разбиват и към тях, при постоянно разбиване се налива сиропът, загрят на около 110 градуса.
9
Белтъците се добавят към сместа с жълтъците на няколко пъти, като внимателно се разбърква.
10
Сместа се разпределя в чаши и се прибира в хладилник за поне 4 часа.
11
Мусът се гарнира със сметаната, разбита с ваниловата захар и с почистените от костилките пресни череши.
Подобни рецепти:
Коментари (4)
| 4. |
Изпрати
лично съобщение |
 17.01.2016 страхотен е! Аз направих мус от бял шоколад с шам
|
| 3. |
Изпрати
лично съобщение |
31.08.2015 Няма проблем при обработването на яйцата по този начин - достатъчно е нагряването. Могат да се използват дори и сурови яйцата, като важното е, да са пресни. Така например, във Франция, шоколадовият мус се приготвя само със сурови яйца.
|
| 2. |
Изпрати
лично съобщение |
27.07.2015 достатъчна ли е за безопасност тази лека обработка на суровите яйца ...???
|
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
26.07.2015 трябва да се внимава при смесването с шоколада
|
76 ДУШИ ОНЛАЙН
Dankolova сготви Кюфтета във винен сос
Dankolova сготви Нахутена шакшука
Mariyana Petrova коментира рецептата Карфиолена салата с таханов дресинг
Margarita Ruslanova коментира рецептата Зелена салата с козе сирене
ЛЮБОПИТНО
Умами - петият вкусУмами, или петият вкус, олицетворява нежния и приятен послевкус, усилва вкусовите усещания и прави храната...
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
Най-поръчваните видове храна за вкъщиВ днешния забързан свят все повече хора избират доставка на храна, за да спестят време...
Как се пие водка: традиции и съветиВодката съществува от векове и играе ключова роля в културите на много страни. Тя не...
Храните, които очите ни обичатСъветите на лекарите как да се грижим за здравето на очите Някои хранителни вещества поддържат цялостното...
БЮЛЕТИН
