Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Десерти > Шоколадов мус с амарето и нар

Крем с кондензирано мляко

Шоколадов мус с амарето и нар

Много шоколад и аромат на амарето

Източник: Бон Апети

Дата: 10.01.2013

Зареждане на видео рецептата ...

1 час и 20 минути

6 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

9 567

видяна

сготвена

Необходими продукти:

300 г черен шоколад (85% какао)
6 яйца
200 г пудра захар
30 г краве масло
4 с. л. амарето
1 щипка сол

за украса:
1 нар

Начин на приготвяне:

Шоколадът и маслото се разтопяват на водна баня.

Яйцата, оставени на стайна температура, се разделят на жълтъци и белтъци.

100 г от захарта се сипва в касерола, към нея се наливат 90 мл вода и амаретото. Вари се докато се получи средно гъст сироп.

Жълтъците се разбиват с миксер до побеляване. Към тях на тънка струя се налива горещия сироп, като разбиването продължава.

Белтъците се разбиват с щипка сол на пяна. Прибавя се останалата захар и се разбиват на сняг.

В купа се смесват шоколада, жълтъците и накрая се прибавят малко по малко белтъците.

Готовия крем се налива в керамична тавичка и се оставя в хладилник поне за 1 час да стегне.

След това с лъжица, потопена в гореща вода, се гребва от муса и се разпределя в купички. Поръсва се със зрънца нар и се поднася.

Подобни рецепти:

Тортата на кралете

05.01.2013

17 850 видяна

Тортата на шведската принцеса

Коментари (3)

Изпрати
лично съобщение

Йоана К.

11.01.2014

Уникален шоколадов десерт. Класика!

Изпрати
лично съобщение

Светлана

06.08.2013

Направих го и се получи много добре! Уникален десерт, който не знам защо отлагах толкова време. Единствено шоколадът ми не беше с толкова съдържание на какао и затова може би трябваше малко да намаля захарта. Но пък не остана нищо от него, така че не е фатално. :)

Изпрати
лично съобщение

Бонбончето

30.11.-0001

Много е вкусно!

Рецепти с любими продукти

Кейк „Троен шоколад"