Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > > Десерти > Шоколадов кейк с къпини

Портокалов сладкиш

Крем „Роше“

Шоколадов кейк с къпини

Френска кухня

Източник: Бон Апети

Дата: 24.07.2009

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

482 966

видяна

сготвена

Необходими продукти:

100 г шоколадов кувертюр
3 яйца
6 с. л. захар
1 с. л. нишесте
1 с. л. какао
250 мл течна сметана
100 г шоколадов кувертюр
1 к. ч. прясно мляко
3 с. л. захар
1 с. л. пресен джинджифил
1 пакетче желатин
10-15 замразени къпини
целувки и топинг по избор

Начин на приготвяне:

Шоколадовият кувертюр (200 г) се натрошава и се разтопява на водна баня.

Белтъците на яйцата се отделят и се разбиват с миксер на сняг, като постепенно се добавят 3 с. л. захар.

Жълтъците се поръсват с 3 с. л. захар и се разбиват, докато се сгъстят и побелеят. Прибавят се нишестето и какаото за блата и се разбива отново.

Сместа се сипва при белтъците и се разбива за кратко с миксер. Прибавя се половината от охладения шоколадов кувертюр (100 г) и се разбърква с шпатула.

Сместа се сипва в покрита с хартия за печене кръгла тава с диаметър 20-22 см. Блатът се пече във фурна 20 минути на 160 градуса.

Прясното мляко за муса се сварява заедно със захарта и настъргания джинджифил. Оставя се да изстине.

Желатинът се залива с 5 с. л. студена вода и след като набъбне, се разтопява на водна баня.

Сметаната се разбива с миксер на сняг. Добавят се останалият разтопен шоколадов кувертюр (100 г), желатинът и прецеденото прясно мляко и се разбърква добре.

От изстиналия блат с помощта на ринг се изрязва кръг. Отгоре се подреждат къпини и се покриват с муса. Повърхността се заравнява и рингът се отстранява. Десертът се украсява с целувки и топинг.

Подобни рецепти:

Десерт „Ягодова пролетна наслада“