Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Десерти > Шоколадов флан

Лесен шоколадов сладкиш

Сладки с тиква и стафиди

Шоколадов флан

Сладко изкушение с портокалов аромат

Източник: Бон Апети

Дата: 11.10.2019

Зареждане на видео рецептата ...

1 час (и време за охлаждане)

10 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

22 395

видяна

сготвена

Необходими продукти:

600 мл прясно мляко
150 г захар
100 г черен шоколад (85%)
10 г бурбонска ванилова захар
6 яйца
1 портокал
1 консерва подсладено кондензирано мляко (400 мл)

Начин на приготвяне:

Кората на портокала се настъргва.

От половината от захарта и около 30 мл портокалов сок, на умерен огън, се приготвя карамел. Когато стане със светлокафяв цвят, се сипва в тава и се овкусява с портокаловата кора. Охлажда се.

Яйцата се разбиват и се прецеждат. Смесват се с кондензираното мляко и ваниловата захар.

Млякото и останалата захар се загряват.

Шоколадът се накълцва и се залива с топлото мляко. Оставя се да се разтопи.

Шоколадовата смес се прецежда и се разбърква с яйчената.

Налива се внимателно в тавичката върху охладения карамел. Тавичката се слага в друга по-голяма тава, застлана с кърпа.

В голямата тава се налива гореща вода и кремът се пече около 30 минути, на водна баня, в загрята на 160 градуса фурна, с вентилатор. Водата не трябва да завира. Охлажда се много добре.

Десертът се освобождава от форма внимателно с нож и се обръща, така че карамелът да е отгоре.

Нарязва се и се поднася.

Съвет:
Преди да се изсипе карамелът, тавата се загрява, за да може карамелът да се разпредели равномерно навсякъде, иначе ще остане в средата.

Подобни рецепти:

Плодови курабии