Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Десерти > Шоколадов чийзкейк с еспресо

Чийзкейк с лайм и Philadelphia

Чийзкейк с горски плодове

Шоколадов чийзкейк с еспресо

Name: Шоколадов чийзкейк с еспресо
Cook time: 9 h
Yield: 8-10
Ingredients: 200 г бисквити орео; 115 г разтопено масло; ½ ч.л. смляно кафе; 400 г разтопен шоколад; 1 ½ ч.л. смляно кафе; 350 г Philadelphia Milka; 350 г Philadelphia Original; 200 г захар; 1 ч.л. ванилов екстракт; 1 с.л. какао на прах; 200 мл пълномаслена сметана; 230 г шоколад; 250 мл пълномаслена сметана; 60 г меко масло; 1 ч.л. смляно кафе; кафе на зърна; настърган шоколад

Шоколад и кафе - има ли по-вкусна комбинация?

Източник: Бон Апети

Дата: 23.04.2021

Зареждане на видео рецептата ...

60 минути + 8 часа за охлаждане

8-10

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

5 852

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за основата:
200 г бисквити орео
115 г разтопено масло
½ ч.л. смляно кафе

за пълнежа:
400 г разтопен шоколад
1 ½ ч.л. смляно кафе
350 г Philadelphia Milka
350 г Philadelphia Original
200 г захар
1 ч.л. ванилов екстракт
1 с.л. какао на прах
200 мл пълномаслена сметана

за ганаш с еспресо:
230 г шоколад
250 мл пълномаслена сметана
60 г меко масло
1 ч.л. смляно кафе

за гарниране:
кафе на зърна
настърган шоколад

Бон Апети препоръчва:

Когато искате истински млечен вкус за вашето ястие, можете да заложите на крем сирене Philadelphia в XL опаковка. Тя е подходяща за фамилна употреба и е отличен вариант, когато правите чийзкейк или изкушаващ десерт с ягоди, например. Голямата опаковка гарантира повече нежност и кремообразност за вашите ястия.

Виж повече

Начин на приготвяне:

Към смлените бисквити добавете смляното кафе и разтопеното масло. Разбъркайте до получаването на еднородна смес и разстелете във форма с падащо дъно и диаметър 22 сантиметра. Притиснете добре и оставете в хладилник за 30 минути.

В голяма купа сложете Philadelphia Original и Philadelphia Milka и разбийте с миксер.

Прибавете захарта, какаото и смляното кафе и разбийте отново.

Добавете ваниловият екстракт и сметаната и разбийте за 2 минути. Прибавете разтопеният шоколад и разбъркайте с шпатула.

Изсипете пълнежа върху охладената основа, загладете и приберете в хладилник за поне 6 часа.

Изсипете шоколада за ганаша в купа. В малка касерола налейте сметаната и я загрейте, без да кипва. Излейте върху шоколада и разбъркайте добре, докато шоколада се разтопи напълно.

Прибавете нарязаното на кубчета масло и смляното кафе, разбъркайте и оставете на стайна температура за около час, за да стегне леко.

Ползвайте около 2/3 от ганаша, за да залеете охладеният чийзкейк и отгоре настържете малко шоколад. Приберете в хладилник за 30 минути.
Останалият ганаш прехвърлете в пош със звездовиден накрайник и оставете на стайна температура до момента на сервиране.