.png)
.png)
Патладжанени рулца
Лора и Стоян
Необходими продукти:
300 г шилешко месо
200 г нахут
200-300 г карфиол
1 домат
1 глава кромид лук
3-4 с. л. олио
2-3 скилидки чесън
1/2 ч. л. кимион
1/2 ч. л. куркума
1/4 ч. л. джинджифил
1-2 яйца
2-3 с. л. прясно мляко
1 стрък зелен лук
5-6 стръка магданоз
олио за фритюрно пържене
200 г нахут
200-300 г карфиол
1 домат
1 глава кромид лук
3-4 с. л. олио
2-3 скилидки чесън
1/2 ч. л. кимион
1/2 ч. л. куркума
1/4 ч. л. джинджифил
1-2 яйца
2-3 с. л. прясно мляко
1 стрък зелен лук
5-6 стръка магданоз
олио за фритюрно пържене
Начин на приготвяне:
1
Измитият и почистен нахут се накисва от вечерта във вода и се сварява в тенджера под налягане с 1 л вода за около 1/2 час. От месото се маха ципата и се нарязва на малки кубчета. Запържва се в сгорещеното олио 2-3 минути, добавят се нарязаните лук и чесън, подправките. Пържи се до златисто.
2
Накрая се слага нарязаният на едри кубчета домат, разбърква се и се задушава 10 минути под капак. От бульона на сварения нахут се запазва 1 черпак. Нахутът се изцежда, прибавя се към запържените месо и зеленчуци, разбърква се и се залива със запазения бульон. Отново се разбърква и след като кипне, се оттегля от котлона.
3
Карфиолът се накъсва на розички и се сварява в кипнала подсолена вода за около 4-5 минути. Изважда се, охлажда се в студена вода и се изцежда.
4
Панировката се приготвя, като продуктите за нея (без олиото) се разбиват в купа.
5
Добре отцедените розички карфиол се потапят в панировката и се пържат до златисто в повече олио.
6
При сервиране в чинията се подреждат розички карфиол и се заливат с яхнията от шилешко месо с нахут.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
189 ДУШИ ОНЛАЙН
Margarita Ruslanova коментира рецептата Доматена салата с яйчен сос
Велина Василева коментира рецептата Нахутена шакшука
Велина Василева сготви Нахутена шакшука
Георгиева се регистрира в сайта.
Николай сготви Паниран кашкавал с бира
ЛЮБОПИТНО
Умами - петият вкусУмами, или петият вкус, олицетворява нежния и приятен послевкус, усилва вкусовите усещания и прави храната...
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
Най-поръчваните видове храна за вкъщиВ днешния забързан свят все повече хора избират доставка на храна, за да спестят време...
Как се пие водка: традиции и съветиВодката съществува от векове и играе ключова роля в културите на много страни. Тя не...
Храните, които очите ни обичатСъветите на лекарите как да се грижим за здравето на очите Някои хранителни вещества поддържат цялостното...
БЮЛЕТИН
