Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Десерти > Шарлота с плодов мус

Ягодово маскарпоне

Целувчен сладкиш с бадеми и плодове

Шарлота с плодов мус

Name: Шарлота с плодов мус
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4 бр.
Ingredients: 100 г пудра захар; 70 г захар; 70 г брашно; 3 яйца; 1 щипка сол; 200 г ягоди; 100 мл животинска сметана; 2 с. л. захар; 1/2 ч. л. желатин; 200 г замразени боровинки; 100 мл животинска сметана; 2 с. л. захар; 1/2 ч. л. желатин; 200 г пресни боровинки; 200 г пресни ягоди; сметана

Красиво сладко изкушение

Източник: Бон Апети

Дата: 24.04.2018

Зареждане на видео рецептата ...

1 час и 30 минути

4 бр.

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

9 581

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за бишкотите:
100 г пудра захар
70 г захар
70 г брашно
3 яйца
1 щипка сол

за ягодовия мус:
200 г ягоди
100 мл животинска сметана
2 с. л. захар
1/2 ч. л. желатин

за боровинковия мус:
200 г замразени боровинки
100 мл животинска сметана
2 с. л. захар
1/2 ч. л. желатин

за гарниране:
200 г пресни боровинки
200 г пресни ягоди
сметана

Начин на приготвяне:

Яйцата се разделят на жълтъци и белтъци. Белтъците се разбиват на сняг с щипка сол, прибавя се пудрата захар и се разбива, докато се разтвори.

Жълтъците се разбиват с кристалната захар, докато побелеят.

Белтъците се прибавят към жълтъците на няколко пъти. Разбърква се внимателно.

Поръсва се брашното с помощта на цедка. Разбърква се внимателно и се прехвърля в пош. Върху силиконов килим се оформят 24 бишкоти и 4 кръгли бисквити за основа, с диаметър от около 6 см.

Поръсват се с пудра захар. Пекат се 10 минути в загрята на 190 градуса фурна, с вентилатор.

Ягодите се пасират и се прецеждат.

Желатинът се накисва в 2–3 с. л. студена вода. След като набъбне, се разтопява на водна баня или в микровълнова фурна. Налива се към ягодите и се разбърква.

Сметаната се разбива на сняг със захарта. Прибавя се към ягодите и се разбърква внимателно.

По същия начин се приготвя и боровинковият мус.

Основите (бисквитите) се слагат в рингове, а бишкотите се подреждат прави по стените.

В средата се разпределя мусът от ягоди. Прибират се в хладилник, за да стегне желатинът. Боровинковият мус се разпределя върху стегналия ягодов мус. Прибира се в хладилник, за да стегне.