Щука върху канапе от спанак

Шаран с гъби по китайски

Източник: Бон Апети

Дата: 23.10.2003

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

484 154

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 шаран (1,5-2 кг)
нишесте за паниране
олио за пържене
1 стрък праз
1 морков
100-150 г печурки
50 г гъби шийтаке
3-4 с. л. олио
1 кубче зеленчуков бульон
1/2 ч. л. сух джинджифил
2-3 с. л. соев сос
1 с. л. оцет
1 ч. л. захар
1/2 ч. л. нишесте

Начин на приготвяне:

Шаранът се филетира и кожата се отстранява. Филетата се режат на малки парчета, посоляват се и се панират в нишестето. Пържат се в силно загрято олио до златисто.

Гъбите шийтаке се накисват в студена вода за 30 минути, отцеждат се и заедно с печурките се режат наедро, а празът и морковът - на шайби.

В сгорещеното олио при често разбъркване за 3-4 минути се запържват празът и морковът. Прибавят се гъбите и се пържи 2-3 минути. Овкусява се с подправките, натрошава се бульонът и се слага оцетът. Разбърква се добре, поръсва се с нишестето и се добавят 2-3 с. л. вода. Бърка се още 2-3 минути и се сервира.

Подобни рецепти:

Дроб по дервенски