Сформатино ал формаджо (Пудинг със сирене)

Гости: Анна Мария Барбиери и Джесика Лупели

Източник: Бон Апети

Дата: 18.06.2005

Сформатино ал формаджо (Пудинг със сирене)

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

483 665

видяна

сготвена

Необходими продукти:

400 г спанак
250 мл сметана
250 г сирене “Пармезан”
50 г краве масло
5 яйца
1 1/2 с. л. брашно
1 щипка индийско орехче
1 стрък целина
1 морков
1 глава лук
парче сирене “Пармезан” (30 г)

Начин на приготвяне:

Приготвя се бульонът, като в тенджерка с вода се слагат нарязаните наедро морков, лук, целина и парче "Пармезан" с кората. Посолява се и се оставя да заври.

Сформатино ал формаджо (Пудинг със сирене) 2

Спанакът се почиства, нарязва се наедро и се задушава в маслото.
След това се поставя в кухненски робот и се пасира с няколко супени лъжици от прецедения бульон.

Сформатино ал формаджо (Пудинг със сирене) 3

Сиренето "Пармезан" (250 г) се настъргва, поставя се в купа и се добавят сметаната, индийското орехче и яйцата. Разбъркват се с тел, докато се смесят добре.

Сформатино ал формаджо (Пудинг със сирене) 4

Яйчено-сметановата смес се разпределя в намазани с масло тимбалчета, без да се пълнят изцяло. Отгоре се допълват с пасирания спанак.

Сформатино ал формаджо (Пудинг със сирене) 5

Тимбалчетата се поставят в тава с малко вода и се пекат 15 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна. Предястието се сервира, като във всяка порционна чиния се слага канапе от спаначеното пюре и отгоре се поставя пудингът.

Подобни рецепти:

Червейчета