Северняшка чорба

Източник: Бон Апети

Дата: 04.08.2003

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

485 275

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 връзка дръжки от копър
1 ч. л. сол
1 жълтък
1 к. ч. кисело мляко
600–700 г картофи
50–100 г сирене
1 домат
1 зелена чушка
1 глава кромид лук
1–2 скилидки чесън
1 к. ч. олио
1 връзка дръжки от магданоз

Начин на приготвяне:

Лукът и чушката се нарязват на дребни кубчета, заливат се със студена вода и заедно с накълцаните дръжки копър и магданоз се сваряват за 10 минути.

Картофите се режат на едри кубчета, прибавят се към сварените вече лук и чушка и се вари още 15 минути.

Доматът се настъргва, а чесънът се счуква в хаванче и се смесват в купичка.

Сгорещява се олиото и след като запуши, се изсипва в купичката при доматите и чесъна. Разбърква се, похлупва се за 1/2 минута и запръжката се изсипва към врящия бульон, след което се вари още 5 минути.

Жълтъкът се разбива заедно с киселото мляко. Врящата чорба се сваля от котлона и с черпак на тънка струйка и при непрекъснато бъркане част от нея се налива при застройката. Когато температурата на застройката се изравни с тази на чорбата, тя се връща отново в тенджерата на тънка струйка и при непрекъснато бъркане. В готовата чорба се начупва сирене и се сервира.

Подобни рецепти:

Карфиолена супа с овес