Люта разядка

Селска туршия в бидон

Източник: Bilqna Vladimirova Vladova

ТИТЛА: Хоби готвач

Дата: 26.03.2018

1 час (и време за престой)

50 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

15 793

видяна

сготвена

Необходими продукти:

10 кг зеленчуци (карфиол, моркови,
зелени домати, корнишони)
4 бр. целина (глави и листа)
6-7 глави чесън
500 г сол
оцет

Начин на приготвяне:

Солта се изсипва на дъното на бидона и се намокря хубаво с оцет. Първо се слагат морковите, ако са дребни - не се режат, а ако са едри - се делят на две. Карфиолът се дели на големи розички и се добавя към морковите в бидона.

Следват доматите и накрая се слагат корнишоните. Докато се подреждат зеленчуците се слага и едро нарязана целина. През слой се слага и по една глава чесън разрязана през средата.

Краставичките стават първи, заради това се слагат последни. Ако преобладават морковите се добавя 200 г сол допълнително.

Накрая от лозови пръчки се плете венец и зеленчуците се затискат с камък. Така престояват 20 часа и чак на другият ден се залива с вода и се затваря с капак.

Претака се по желание на всеки 1-2 дни. Туршията е готова след около 14 дни.

Подобни рецепти:

Картофени кюфтета с моцарела