Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Десерти > Саварини с орехи, фурми и мед

Сладкиш с ананас

Охлюви със сушени кайсии и кардамон

Саварини с орехи, фурми и мед

Name: Саварини с орехи, фурми и мед
Cook time: 1 h
Yield: 12 бр.
Ingredients: 250 г брашно; 40 г захар „Мусковадо”; 10 г жива мая (около 1/4 от кубчето); 80 г краве масло (+ за намазване); 50 мл топло прясно мляко; 80 г сочни фурми (тъмни); 2 яйца; 60 г печени орехи; 1 щипка сол; 300 г захар; 250 мл вода; 60 мл тъмен ром; 100 г мед; 1 лимон; 1 шушулка ванилия; 250 г цедено кисело мляко; 20 г мед

Напоени със сладък захарен сироп

Източник: Бон Апети

Дата: 10.11.2014

Зареждане на видео рецептата ...

1 час (и време за втасване и престой)

12 бр.

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

21 558

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за тестото:
250 г брашно
40 г захар „Мусковадо”
10 г жива мая (около 1/4 от кубчето)
80 г краве масло (+ за намазване)
50 мл топло прясно мляко
80 г сочни фурми (тъмни)
2 яйца
60 г печени орехи
1 щипка сол

за сиропа:
300 г захар
250 мл вода
60 мл тъмен ром
100 г мед
1 лимон
1 шушулка ванилия

за гарниране:
250 г цедено кисело мляко
20 г мед

Начин на приготвяне:

Маята се разтваря в млякото, заедно със захарта и се оставя да шупне.

В купа се сипват брашното и солта. Добавят се шупналата мая, разтопеното масло и яйцата, разбърква се с лъжица.

Сипват се почистените от костилките и наситнени фурми и накълцаните орехи.

Разбърква се добре, докато се получи лепкаво тесто.

Форма за саварини се маже с разтопено масло.

Тестото се слага в пош и се разпределя в отворите на формата, като не трябва да се пълнят догоре, защото при печене ще се надигне. Ако се получат връхчета от тестото, се заглаждат внимателно с мокър пръст, за да не изгорят. Тестото се оставя да втаса във формата за около 1 час и 30 минути

Фурната се загрява на 170 градуса и тестото се пече до златисто – за около 20 минути.

През това време се приготвя сиропът, като в съд се смесват водата, захарта, медът и разполовената шушулка ванилия, заедно със семенцата. Готви се, докато сиропът леко се сгъсти. Добавят се настърганата кора от лимона, 1–2 с. л. от лимоновия сок и ромът. Оставя се да кипне и се оттегля от огъня.

Изпечените саварини се изваждат от формата, нареждат се в тава и се надупчват.

Когато се охладят, се заливат с горещия сироп. Оставят се да се напоят поне за 6 часа, като периодично се обръщат.

Цеденото мляко се разбърква с меда.

Саварините се поднасят, полети с останалия сироп и гарнирани с млечния крем, а по по желание – и с листенца мента или карамелизирани ядки.

Съвет:
Ако нямате форма за саварини, изпечете тестото във форма за кекс с дупка в средата или във форми за мъфини.

Подобни рецепти:

Суфле от тиква