Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > > Други > Сарми от прясно зеле с телешко

Пълнени бутчета с кестени

Пилешки нъгетс със зелена доматена салса

Сарми от прясно зеле с телешко

Източник: Бон Апети

Дата: 21.10.2005

Зареждане на видео рецептата ...

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

487 538

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 зелка (1 кг)
2-3 с. л. оцет
2-3 щипки сол
250-300 г телешка кайма
1 глава лук
4-5 стръка магданоз
1 кубче телешки бульон
1 ч. ч. ориз
2 щипки настърган бахар
2 щипки канела
1-2 щипки сол
5 домата
1 скилидка чесън
4-5 стръка магданоз
2-3 с. л. олио
1-2 щипки босилек

Начин на приготвяне:

Кочанът се отстранява и зелката се поставя с основата надолу в тенджера с кипяща вода. Посолява се, наливат се няколко лъжици оцет и се вари 10-15 минути под капак. След това се охлажда в леденостудена вода и листата се отделят.

Оризът се изсипва в 2 ч. ч. вряща вода, в която е стрит бульонът. Сварява се, като се изчаква да поеме цялата вода. Нарязаният наситно лук се смесва с каймата. Ароматизира се с канела и бахар, посолява се, поръсва се с наситнен магданоз. Добавя се охладеният ориз и се смесват добре.

Жилавата част на зелевите листа се отстранява, поставя се малко от плънката и се завиват сарми.

Сърцевината на зелката се нарязва наситно и се слага на дъното на тенджерата. Отгоре се нареждат сармите, затискат се с чиния и се налива вряла вода, която да е на нивото им. Посолява се и се вари около 30 минути.

За да се приготви сосът, доматите се нарязват и се смилат заедно с чесъна, босилека, магданоза и солта. След това се прехвърлят в тенджерка, налива се олио и се вари 10 минути. Сармите се сервират полети със соса.

Подобни рецепти:

Котлети с шоколад и коричка от три ядки