Сарми от листа на царевичен кочан

Източник: Бон Апети

Дата: 17.10.2001

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

485 763

видяна

сготвена

Необходими продукти:

6 млечни царевици с листата
4 домата
2 зелени чушки
3 скилидки чесън
1 ч. л. мащерка
1 ч. л. риган
30 г краве масло
1 ч. л. червен пипер
100 г кашкавал
2 дафинови листа

Начин на приготвяне:

Царевиците се обелват от листата и се настъргват в купа.

Листата се бланшират за 2 минути в кипяща вода. Изваждат се и се поставят в съд със студена вода, след което се отцеждат.

В маслото се запържват настърганият лук, нарязаните надребно чушки и чесън.

След 2 минути се добавят обелените и нарязани на малки кубчета домати. Подправя се с червен пипер, мащерка, дафинови листа, риган и сол. Задушава се 5 минути, изсипва се в купата с царевицата, настъргва се кашкавалът. Разбърква се.

Взимат се 2 листа царевица, долният край на единия се застъпва с горния край на втория, по средата се поставя от плънката и се оформят правоъгълни пакетчета.

Част от листата се разделят на ивици, с които се завързват сармите. Остърганите кочани се подреждат в тенджера и се покриват с вода. Отгоре се поставят царевичните сарми. След като водата кипне, сармите се варят на пара около час.

Подобни рецепти:

Кюфтета от извара