Сарма кебап в зелев лист

Източник: Бон Апети

Дата: 11.05.2001

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

485 075

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 средна зелка
600 г обезкостено свинско месо
1 глава лук
300 г гъби
2 домата
1 ч. л. чубрица
1 ч. л. червен пипер
100 г кашкавал
5 с. л. олио
няколко стръка магданоз

Начин на приготвяне:

В голяма тенджера се налива вода, посолява се. Когато кипне, в нея се поставя изчистената от кочана зелка. Вари се 5-10 минути, докато листата омекнат. Изважда се и когато изстине, листата се отделят.

Месото се нарязва на малки късчета, лукът - на по-едри парчета. Задушават се в тенджера с предварително загрято олио.

Когато месото остане на мазнина, се поставят нарязаните на тънки филии гъби, огънят се увеличава и се запържват за няколко минути при непрекъснато разбъркване.

Добавят се обелените и нарязани надребно домати, подправките, сол. Задушава се на тих огън 10 минути (докато се изпари течността). С готовата плънка се пълнят зелевите листа, оформят се едри продълговати сарми. Поставят се в намаслена тава и се налива чаша гореща вода.

Пекат се 30-40 минути на умерена фурна при температура 180 градуса. Ако е необходимо, се добавя вода. Когато са готови, върху всяка сарма се настъргва кашкавал. Връщат се за още 5-10 минути, докато кашкавалът се запече. Подходяща гарнитура са пържените картофи.

Подобни рецепти:

Скумрия в зелен сос