Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > > Други > Санкочу (Карибска капама)

Филе от сьомга на фурна със сос "Кресон е перси"

Пиле с ориз и грах

Санкочу (Карибска капама)

Типично за Доминиканската република ястие, приготвено от Ивайло Вълчев, сценарист на "Survivor BG"

Източник: Бон Апети

Дата: 21.10.2006

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

483 366

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1/2 пиле
500 г телешка плешка
500 г свински гърди
250 г свинска наденица
150 г пушени свински ребра
500 г картофи
100 г стерилизирана царевица
100 г гулия
2 зелени банана
2 зелени чушки
2 глави лук
1 сушена люта чушка
4-5 стръка целина
5-6 с.л. олио
ориз за гарниране
сокът от 1/2 зелен лимон
3-4 скилидки чесън
1 ч. л. сух кориандър
1 ч. л. риган

Начин на приготвяне:

Телешкото месо се нарязва на едри парчета и се слага в купа. Добавят се сокът от лайм, нарязаните наситно скилидки чесън и кориандърът, месото се омесва добре и се оставя да се маринова поне 1 часа.

Олиото се загрява в тенджера под налягане и в него се запържва нарязаният наедро лук. Сипва се маринованото телешко месо и също се запържва.

След това се слагат нарязаните наедро листа целина, налива се гореща вода, тенджерата се затваря и месото се задушава около 30 минути (докато омекне).

Свинските ребърца се обезкостяват и се слагат в тенджерата под налягане заедно с кокалите. Добавят се и нарязаните на едри парчета свински гърди и се оставя да ври още 20-25 минути.

Гулията се нарязва на кубчета, наденицата – на малки парчета, а пилето – на порции. Прибавят се в тенджерата и ястието ври под капак още 20 минути.

Чушките се почистват от семето и се нарязват на малки парченца, обелените картофи – на кубчета, бананите - на шайби. Слагат се в тенджерата заедно с царевицата и стритата чушка, долива се малко вода и ястието се задушава още 20 минути.